Vacature: Sous-chef (fulltime)

Voor het Parkrestaurant zijn wij op zoek naar een enthousiaste Sous-Chef.

Voor het Parkrestaurant zijn wij op zoek naar een enthousiaste Sous-Chef.

De Sous-Chef heeft de leiding over de gehele keuken bij afwezigheid Chef-Kok. Je stuurt de medewerkers vaktechnisch aan en draagt zorg voor de (voor)bereiding en presentatie van gerechten en gerechtgedeelten. Je denkt mee met de planning, instructies en werkmethoden. Je bent de sparringpartner van de Chef-Kok bij het aanpassen van de kaart en recepten en calculeren van prijzen van nieuwe of aangepaste gerechten. Daarnaast draag je zorg voor de dagelijkse bestellingen bij diverse leveranciers.

Uiteraard werk je zelf mee in de uitvoering en begeleid je nieuwe medewerkers. Je zorgt voor een goede afstemming en communicatie met je collega’s die werkzaam zijn in de bediening. Je bent een echte teamplayer.

Wij vragen:

  • MBO niveau 4 werk- en denkniveau;
  • afgeronde koksopleiding;
  • ruime ervaring vergelijke functie;
  • diploma leermeester;
  • diploma sociale hygiëne of bereidheid om deze te halen;
  • aantoonbare kennis van alle kooktechnieken;
  • kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart.

Wij bieden:

  • een unieke kans om bij een restaurant op een nieuwe locatie aan de slag te gaan;
  • volop ruimte om mee te denken;
  • een jong en enthousiast team;
  • een marktconform salaris;
  • opleidingsmogelijkheden;
  • mooie werktijden (het restaurant sluit uiterlijk om 21.30 uur).

Solliciteren of meer weten? Vul het formulier hieronder in

Of stuur jouw sollicitatie of vraag naar personeelszaken@hogeveluwe.nl

Motivatie